Saveurs du Sud

C'est la pleine saison des fruits de l'été et le moment de savourer les melons de pays, les tomates de variétés anciennes qui s'invitent sur les étals des marchés.



Avec celles-ci, je prépare un gaspacho à la coriandre, un vrai régal.
J'ajoute à ces tomates bien mûres, un poivron rouge, un avocat, des feuilles de coriandre, un peu de sel et un filet d'huile d'olive.
À déguster bien frais !



Article translated into English : "Taste of the South"